SAVVY 2005 7月号 私のおいしい定番

　　　大阪・神戸・京都の食のプロ５０人に教えてもらった
　　　　お店ではどんな食材、使ってますか？パン・コーヒーetc・・

　　　　　　イル・ギオットーネ　オーナーシェフ　笹島保弘さん
　　　　ルークの　「バタール＆アルブル」
　　　　自家製のパン以外はこちらのものを使っています
　　　　料理と食べていただく時は、お腹が膨れすぎないように軽めのバタールを。
　　　　ドライフルーツたっぷりのアルブルはチーズといっしょにお出しします。
　　　　アルブルは５ミリくらいにスライスして食べるのがおすすめです。

　　　　　　ソースを付けて食べるのにもぴったり、パリッとした香ばしい皮のバタール２４５円
　　　　　　クランベリーやイチジク、ナッツが入ったアルブル３５０円